家乡与社区 家乡味道 第八 ~ 九课时： 黑珍珠争霸赛 说一说 你推荐的美食是什么 念一念 你的美食推荐语 分享 一下 组内分享 美食推荐单 （ 5 分钟） 主题活动一 组建餐厅 黑 珍 珠 餐 厅 游戏：每组组建餐厅 菜品好 服务好 竞选黑珍珠 有特色 菜品好 • 所有组员推荐的美食，合起来就是本组菜单 • 什么样的菜单更吸引人？ • 选哪几道为主菜，重点推荐 ？ • 什么样的菜单更吸引人？ 菜品好 • 选哪几道为主菜，重点推荐 ？ 确定本组菜单构成（ 2 分 钟） 小组讨论，从本组所有推荐单里选出  1~N 个主菜（最能吸引人的菜，将重点推荐介 绍）  剩余的菜品为副菜（普通推荐，保证菜品的丰 富） 黑珍珠争霸赛 评价标准 菜品好 菜品种类丰富、有亮点； 菜单图文并茂、让人有食 欲；菜单设计使用绘画与 粘土模型 服务好 • 哪些组员做服务员，向顾客介绍菜品？ • 服务环境要令人舒适，小组桌子就是餐桌 • 餐桌整洁吗？ 服务好 • 哪些组员做服务员，向顾客介绍菜品？ • 餐桌整洁吗？ 服务员就位（ 5 分钟） 小组讨论，确定  菜单介绍人（面向全班介绍本组菜单和菜品。是 某些组员还是全体组员来当？）  准备介绍的内容（介绍哪些菜品？怎么介绍？） 黑珍珠争霸赛 评价标准 菜品好 服务好 菜品种类丰富、有亮点； 菜单图文并茂、让人有食 欲；菜单设计使用绘画与 粘土模型 服务者仪态大方，吐字清 楚；推荐菜品过程熟练， 推荐理由充分；餐桌整洁 整体美观 有特色 • 餐厅要传承也要创新。 • 怎么设计菜单和餐桌能展示家乡特色？ • 怎么装饰菜单和餐桌既有创意又有美感？ 有特色 • 怎么设计菜单和餐桌能展示家乡特色？ • 怎么装饰菜单和餐桌既有创意又有美感？ 设计菜单、餐桌（ 13 分钟） 小组讨论，设计菜单和布置餐桌  怎么美化 < 推荐单 > ，成为令人垂涎欲滴的菜  单？ 怎么布置展示台，成为干净又漂亮的餐桌？  在菜单和餐桌上加点什么，能突出家乡特色或创意 ？ 黑珍珠争霸赛 评价标准 菜品好 服务好 有特色 菜品种类丰富、有亮点； 菜单图文并茂、让人有食 欲；菜单设计使用绘画与 粘土模型 服务者仪态大方，吐字清 楚；推荐菜品过程熟练， 推荐理由充分；餐桌整洁 整体美观 菜单和餐桌设计突显家乡 特色；有让人眼前一亮的 新意；有与众不同、独一 无二之处 主题活动二 黑珍珠 争霸赛 黑珍珠餐厅争霸赛 黑珍珠餐厅争霸赛 各餐厅展示 正 式 开 始 投票评选 3 分钟 /组 各个餐厅轮流介绍本组菜单  小组服务员在本组餐桌旁介绍  其他同学集体观看 各餐厅展示 全体同学投票评选 投票规则  每组餐桌上放 1 张《黑珍珠评选 单》  每位同学有 3 票，分别代表【菜 品牛】【服务牛】【特色牛】， 投给心目中该项最厉害的组  禁止投票给本组 投票评选